Bil Bakalım Yediğin Ne?

Bir patatesi çiğ olarak yemeyi denediniz mi? Tadı nasıl olabilir? Peki çiğ patatesin tadını bir elmanın ya da armudun tadından ayırt etmekte zorlanacağınız bir yöntem söylesek ilginizi çeker mi? Haydi deneyelim.

Deney için gerekli malzemeler:

  • Bir elma
  • Bir patates
  • Bir armut
  • Bir tabak
  • Keskin bir bıçak
  • 3 farklı renkte kürdan
 

Deney Adımları

1- Elmayı ve armudu yıkayın ve soyun. Soyarken bir büyüğünüzden yardım alın.

2- Patatesi de soyun ve yıkayın.

3- Elma, armut ve çiğ patatesten birer parça keserek küçük küpler şeklinde doğrayın. Küplerin büyüklükleri eşit olsun.

4- Elma, armut ve patates küplerinden beşer tane alıp karışık olarak tabağa yerleştirin.

5- Burun deliklerinizi baş ve işaret parmaklarınızla sıkıca kapatın.

6- Gözünüzü kapatıp tabaktan bir küp alıp ağzınıza atın ve çiğneyin. Yuttuysanız burnunuzu tutmayı bırakabilirsiniz.

7- Yediğinizin elma mı, armut mu yoksa patates mi olduğunu tahmin edin.

8- Gözünüzü açıp tabaktaki eksik küpün elma mı armut mu yoksa patates mi olduğunu bulun.

Nasıl Oluyor?

Tuzlu, tatlı, acı ve ekşi tatları dilimizde bulunan tat almaçları sayesinde algılayabiliriz. Ancak bu tatlar bazı besinleri ayırt edebilmemiz için yeterli olmayabilir. Çünkü besinler bu dört belirgin tadın yanı sıra kendilerine özgü farklı tatlara ve kokulara sahiptir. Bu tat ve kokuların bileşimi sayesinde onları birbirinden ayırt edebiliriz.

Ağzımız ve burnumuz içeriden bir hava kanalıyla birbirine bağlıdır. Bir besini çiğnerken burnumuzdan nefes alıp verdiğimiz için besinlerin kokusu bu kanaldan burnumuzun içindeki koku almaçlarına ulaşır. Böylece hem tat alma hem de koku alma duyularımız birlikte çalışır.

Burnumuzu kapattığımızda burnumuzdan nefes alıp veremediğimiz için burnumuzla ağzımız arasında hava akımı oluşmaz. Böylece besinlerin kokuları ne dışarıdan ne de ağzımızdan burnumuza ulaşamaz. Elma, armut ve patates arasındaki en belirgin fark kokularından kaynaklanır. Kokularını alamadığımızda ikisi arasındaki farkı söylemek zorlaşır.